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山藥的營養(yǎng)豐富嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
我剛知道山藥也可以作為食材使用,山藥的營養(yǎng)豐富嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
山藥的營養(yǎng)當(dāng)然是很豐富的。山藥是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品。山藥最富營養(yǎng)的成分存在于它的黏液中,所含的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素,吸水后能膨脹80至100倍,容易產(chǎn)生飽腹感,從而控制進(jìn)食欲望,是一種天然的纖體美食。
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