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吃高蛋白食品會變胖嗎

患者：男，30歲

病情描述:
我喜歡吃的食物基本都是高蛋白食品，這類食物會容易引起發(fā)胖嗎？
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃高蛋白食品不一定會變胖，關(guān)鍵在于總熱量攝入與消耗的平衡。

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，參與肌肉合成、組織修復等重要生理功能。高蛋白食品如雞胸肉、魚類、蛋類等，通常具有較高的飽腹感，有助于減少其他高熱量食物的攝入。蛋白質(zhì)的食物熱效應較高，消化吸收過程中消耗的熱量比碳水化合物和脂肪更多。適量攝入高蛋白食品配合規(guī)律運動，反而可能幫助維持健康體重或促進肌肉增長。

長期過量攝入蛋白質(zhì)可能轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。當每日總熱量攝入超過消耗時，多余的蛋白質(zhì)會通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進一步以脂肪形式儲存。部分高蛋白食品如紅肉、全脂乳制品本身含有較多飽和脂肪，過量食用可能增加熱量攝入。加工類高蛋白食品如蛋白棒、即食雞胸肉可能添加糖分或調(diào)味劑，無形中提高熱量密度。

建議選擇天然高蛋白食材，控制每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重1.2-1.6克。搭配蔬菜水果和全谷物，保持飲食均衡。規(guī)律進行有氧運動和力量訓練，幫助優(yōu)化蛋白質(zhì)利用率。若存在腎功能異常等基礎(chǔ)疾病，需在醫(yī)生指導下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。

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