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黃色胡蘿卜和紅色胡蘿卜哪種更好

患者：女，36歲 提問于2018-09-07 19:49

病情描述:
我今天想買胡蘿卜煲湯，可買的時(shí)候有黃色胡蘿卜，還有紅色胡蘿卜，哪種吃了更營(yíng)養(yǎng)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
每種胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高，黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中除含大量胡蘿卜素外，還含有強(qiáng)烈抑癌作用的黃堿素，有的功能用。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，同一株菜的不同部位，由于顏色不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。
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