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多吃蔬菜有什么好處呢?

患者:男,21歲

病情描述:
我不太愛吃蔬菜,只喜歡吃肉,但是媽媽要求我吃肉的時候必須吃一些蔬菜,多吃蔬菜對身體有什么好處呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多吃蔬菜有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì),對預(yù)防慢性病、促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力有顯著作用。

1、膳食纖維

蔬菜富含膳食纖維,能夠促進(jìn)胃腸蠕動,幫助預(yù)防便秘,降低膽固醇水平,減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

2、維生素

蔬菜是維生素的重要來源,如維生素C有助于增強(qiáng)免疫力,維生素A有助于保護(hù)視力,維生素K有助于血液凝固。

3、礦物質(zhì)

蔬菜含有豐富的礦物質(zhì),如鉀有助于調(diào)節(jié)血壓,鈣有助于骨骼健康,鐵有助于預(yù)防貧血。

4、抗氧化物質(zhì)

蔬菜中的抗氧化物質(zhì)如類胡蘿卜素和多酚類化合物,能夠中和自由基,延緩衰老,降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

建議日常飲食中多樣化選擇蔬菜,搭配適量蛋白質(zhì)和谷物,以達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果。

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