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為什么顏色鮮艷的水果要削皮吃?

患者:女,32歲

病情描述:
我總覺得水果皮中也含有豐富的營養(yǎng),所以一般都會洗干凈直接帶皮吃,朋友告訴我顏色鮮艷的水果一定要削皮后才能吃,這是怎么回事呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
顏色鮮艷的水果都應(yīng)該削皮后食用。因?yàn)樗鼈兊墓ずS富的“類黃酮”。這種化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體,經(jīng)腸道細(xì)菌分解成二羥苯甲酸等,對甲狀腺有很強(qiáng)抑制功能,到一定程度會引起甲狀腺浮腫。
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