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有什么容易做并且清淡的菜呢?

患者:女,25歲

病情描述:
我最近一直在外面吃,覺得特別油膩,有什么菜容易做,并且比較清淡呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若需要清淡飲食,可選擇涼拌黃瓜、清蒸鱸魚、白灼西蘭花、冬瓜蝦皮湯等菜品,這些菜肴烹飪簡單且少油少鹽。

一、涼拌黃瓜

黃瓜切片后加少量蒜末、香醋和芝麻油涼拌,無須開火,適合夏季消暑且富含水分和膳食纖維。

二、清蒸鱸魚

鱸魚洗凈后加姜片蒸熟,淋少許生抽,優(yōu)質(zhì)蛋白易吸收且脂肪含量低,適合術后或胃腸不適者。

三、白灼西蘭花

西蘭花焯水后蘸醬油食用,保留維生素C和植物化合物,焯水時間控制在1分鐘內(nèi)可保持脆嫩口感。

四、冬瓜蝦皮湯

冬瓜切塊與蝦皮同煮,冬瓜含鉀量高有助于利水消腫,蝦皮可補充鈣質(zhì)而不增加油膩感。

烹飪時注意控制鹽分和油脂用量,食材選擇新鮮應季的蔬菜和低脂肉類,避免煎炸等重口味烹調(diào)方式。

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