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菠蘿應(yīng)該怎么吃？

患者：女，34歲

病情描述:
聽說過量食用菠蘿或是食用未經(jīng)處理的生菠蘿，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，菠蘿該怎么吃呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)消化不良或口腔黏膜敏感等情況，可以適量吃鹽水浸泡菠蘿、熟制菠蘿、搭配乳制品、控制單次食用量等食物，也可以遵醫(yī)囑吃菠蘿蛋白酶片、抗組胺藥、胃黏膜保護(hù)劑、消化酶制劑等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。


一、食物


1、鹽水浸泡


菠蘿用淡鹽水浸泡可分解部分菠蘿蛋白酶，減少對(duì)口腔黏膜的刺激。


2、熟制處理


加熱能使菠蘿蛋白酶失活，煮熟的菠蘿更適合胃腸功能較弱者食用。


3、搭配乳品


乳制品中的酪蛋白可中和菠蘿酸性物質(zhì)，緩解可能引起的胃部不適。


4、控制食量


單次食用不超過200克，避免過量攝入果酸和膳食纖維刺激胃腸。


二、藥物


1、菠蘿蛋白酶


用于輔助消化，需注意與抗凝血藥物的相互作用。


2、抗組胺藥


適用于菠蘿過敏引發(fā)的皮膚瘙癢或水腫癥狀。


3、胃黏膜保護(hù)劑


可緩解菠蘿酸性成分導(dǎo)致的胃部灼燒感。


4、消化酶制劑


幫助分解菠蘿中的粗纖維，改善消化不良癥狀。


食用菠蘿后出現(xiàn)舌麻、皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用，糖尿病患者需注意菠蘿含糖量，胃腸術(shù)后患者應(yīng)避免生食菠蘿。

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