美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

豆腐吃了都有哪些好處？

患者：女，32歲

病情描述:
我最近很愛吃豆腐，老公說豆腐吃了有很多的好處，具體有哪些好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、大豆異黃酮等營養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松等。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值主要有促進(jìn)骨骼健康、改善心血管功能、調(diào)節(jié)激素水平、輔助控制體重、提供植物蛋白。

1、促進(jìn)骨骼健康

豆腐含有豐富的鈣質(zhì)和鎂元素，鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，鎂有助于鈣的吸收利用。每100克豆腐可提供約130毫克鈣，長期適量食用對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。豆腐中的大豆異黃酮還能抑制破骨細(xì)胞活性，減緩骨量流失，特別適合中老年人群食用。

2、改善心血管功能

豆腐所含的大豆蛋白能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血管壁脂質(zhì)沉積。其中的不飽和脂肪酸和卵磷脂可增強(qiáng)血管彈性，鉀元素能調(diào)節(jié)鈉代謝平衡，對高血壓患者有益。研究表明，每日攝入25克大豆蛋白可使冠心病發(fā)病概率降低。

3、調(diào)節(jié)激素水平

豆腐含有植物雌激素大豆異黃酮，其結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似但活性較弱，可雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。對圍絕經(jīng)期女性可緩解潮熱盜汗等不適癥狀，對男性則有助于維持前列腺健康。但甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

4、輔助控制體重

豆腐熱量較低且富含膳食纖維，100克北豆腐僅含80千卡熱量。其高蛋白特性可延長飽腹感，減少高熱量食物攝入。豆腐中的大豆肽還能促進(jìn)脂肪分解代謝，適合作為減重期間的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，但需注意避免油炸等高溫烹飪方式。

5、提供植物蛋白

豆腐蛋白質(zhì)含量達(dá)8-10克/100克，含有人體所需的8種必需氨基酸，消化吸收率達(dá)95%以上。其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值與動物蛋白相當(dāng)，但不含膽固醇，適合素食者及需要限制動物蛋白攝入的慢性腎病患者作為主要蛋白來源。

建議每日豆腐攝入量控制在100-150克，避免過量食用導(dǎo)致胃腸不適或影響礦物質(zhì)吸收。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)暫時(shí)限制豆制品攝入。選購時(shí)優(yōu)先選擇質(zhì)地緊密、色澤均勻的豆腐，開封后需冷藏并在2日內(nèi)食用完畢?？纱钆浜?、蘑菇等食材提高營養(yǎng)價(jià)值，避免與含草酸高的蔬菜同食影響鈣吸收。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>