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辣椒怎么吃可以避免上火呢？

患者：女，31歲 提問(wèn)于2018-09-03 20:15

病情描述:
我雖然喜歡吃辣椒，但是辣椒上火又讓我不敢多吃，怎么吃辣椒能避免上火呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
注意辣椒的選擇，也能有效的避免上火。烹調(diào)時(shí)用鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味，可減少上火。因?yàn)?，鮮辣椒經(jīng)過(guò)高溫烹炒，辣味會(huì)有所減輕。如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。
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