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豬肉的熱量是不是很高呢？

患者：女，30歲

病情描述:
豬肉我基本每天都會(huì)吃，但是只吃里脊肉，這樣的話熱量高不高呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬肉的熱量相對(duì)較高，每100克豬肉的熱量大約在200-300千卡之間，具體數(shù)值受到部位、肥瘦比例、烹飪方式等因素影響。

1、部位差異

豬里脊、后腿肉等瘦肉部位熱量較低，而五花肉、肋排等脂肪含量高的部位熱量顯著增加。

2、肥瘦比例

肥肉占比越高熱量越高，純肥豬肉熱量可達(dá)瘦肉的兩倍以上。

3、烹飪方式

水煮、清蒸等低油烹飪可減少熱量攝入，油炸、紅燒等做法會(huì)大幅提升食物總熱量。

4、加工程度

香腸、培根等加工肉制品因添加脂肪和調(diào)味料，熱量通常高于新鮮豬肉。

建議選擇瘦肉部位并采用清淡烹飪方式，搭配蔬菜水果等低熱量食物平衡膳食結(jié)構(gòu)，控制每日總熱量攝入。

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