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菠蘿怎么處理會過敏？

患者：女，29歲

病情描述:
老婆胃口不好讓我買菠蘿，但經(jīng)常吃菠蘿覺得嘴巴會癢，怎么處理可以消癢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠蘿過敏通常由菠蘿蛋白酶、水楊酸、組胺釋放、免疫系統(tǒng)異常等因素引起，可通過削皮浸泡、高溫處理、控制攝入量、藥物干預等方式緩解。


1、菠蘿蛋白酶


菠蘿蛋白酶可能刺激口腔黏膜導致刺痛，建議削皮后切塊浸泡鹽水30分鐘分解酶蛋白，過敏者可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片抗過敏。


2、水楊酸成分


菠蘿含天然水楊酸可能誘發(fā)不耐受反應，高溫蒸煮5分鐘可破壞活性成分，出現(xiàn)皮疹時需停食并外用爐甘石洗劑、地奈德乳膏、丁酸氫化可的松乳膏。


3、組胺釋放


菠蘿促使體內(nèi)組胺釋放引發(fā)瘙癢紅腫，每日食用量建議不超過200克，急性過敏需立即服用依巴斯汀片、地氯雷他定干混懸劑、苯海拉明注射液。


4、免疫系統(tǒng)異常


免疫紊亂者接觸菠蘿蛋白易發(fā)生Ⅰ型超敏反應，表現(xiàn)為喉頭水腫等嚴重癥狀，需緊急使用腎上腺素筆、注射用甲潑尼龍琥珀酸鈉、葡萄糖酸鈣注射液。


過敏體質(zhì)者初次食用菠蘿應少量測試，食用后出現(xiàn)口唇發(fā)麻需立即漱口，兒童應在家長監(jiān)護下嘗試新食物，嚴重過敏史患者需隨身攜帶抗過敏藥物。

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