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胡蘿卜適合糖尿病患者吃嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我被查出了糖尿病,在這種情況下還可以吃胡蘿卜這種食物嗎?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

胡蘿卜適合糖尿病患者適量食用。胡蘿卜含有豐富的膳食纖維和胡蘿卜素,升糖指數(shù)較低,主要有控制血糖波動(dòng)、提供維生素A、增強(qiáng)飽腹感、輔助抗氧化等作用。

1、控制血糖

胡蘿卜中的膳食纖維可延緩糖分吸收,有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。建議選擇蒸煮等低油烹飪方式。

2、營養(yǎng)補(bǔ)充

胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)糖尿病患者常見的眼部并發(fā)癥有預(yù)防作用。每日攝入量建議不超過100克。

3、飽腹作用

胡蘿卜含水量高且熱量低,能幫助控制總熱量攝入??膳c蛋白質(zhì)食物搭配食用增強(qiáng)滿足感。

4、抗氧化

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素具有抗氧化特性,可能改善胰島素敏感性。避免榨汁飲用以防糖分濃縮。

糖尿病患者可將胡蘿卜作為加餐選擇,注意監(jiān)測個(gè)體血糖反應(yīng),合并腎病者需限制攝入量。

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