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大蒜發(fā)芽后還可以吃嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
家里的蒜放了很長時(shí)間,現(xiàn)在都發(fā)芽了,發(fā)了芽的大蒜還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)了芽的大蒜是可以吃的,它的蒜苗很有營養(yǎng)。具有更好的防癌、抗衰老效果。蒜苗在膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等方面,更勝一籌。
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