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豆腐多吃能夠解酒嗎?

患者:女,47歲

病情描述:
媽媽參加酒席的時(shí)候喝的有點(diǎn)多,現(xiàn)在有點(diǎn)頭暈、沒(méi)什么精神,聽(tīng)說(shuō)豆腐有解酒的作用?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豆腐多吃并不能解酒。豆腐含有蛋白質(zhì)和水分,可能暫時(shí)緩解飲酒后的不適感,但無(wú)法加速酒精代謝或降低血液酒精濃度。

豆腐中的蛋白質(zhì)能與胃內(nèi)部分酒精結(jié)合,延緩酒精吸收速度,但這種作用有限且短暫。酒精進(jìn)入血液循環(huán)后,主要依賴(lài)肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶進(jìn)行代謝,豆腐成分無(wú)法影響這一過(guò)程。過(guò)量食用豆腐反而可能加重胃腸負(fù)擔(dān),尤其飲酒后消化功能減弱時(shí),易引發(fā)腹脹、惡心等不適。

飲酒后建議通過(guò)適量飲水促進(jìn)排尿、進(jìn)食富含維生素B族的谷物或綠葉蔬菜幫助肝臟代謝。若出現(xiàn)嚴(yán)重醉酒癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理,避免依賴(lài)食物解酒延誤救治時(shí)機(jī)。長(zhǎng)期飲酒者需控制豆腐等豆制品攝入量,防止過(guò)量植物蛋白增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)。

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