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紅殼雞蛋和白殼雞蛋哪個(gè)更營養(yǎng)?

患者:女,46歲 提問于2018-09-09 22:20

病情描述:
今天去超市買雞蛋的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)有紅殼雞蛋和白殼雞蛋,那這兩種雞蛋那個(gè)更有營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋殼的顏色取決于母雞品種,與營養(yǎng)無關(guān)。但是蛋黃顏色卻和營養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料,如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高,則蛋黃顏色深。所以,雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值不由雞蛋殼的顏色決定。
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