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甜南瓜熱量高不高？

患者：女，27歲

病情描述:
每次吃甜南瓜的時(shí)候，都覺得味道實(shí)在太甜了，我現(xiàn)在又恰好在減肥，甜南瓜熱量高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

甜南瓜熱量不高，每100克可食用部分約含26千卡熱量，適合作為健康飲食的一部分。熱量主要受品種、成熟度、烹飪方式等因素影響。

1、品種差異

不同品種甜南瓜熱量略有差異，如貝貝南瓜熱量稍高于普通南瓜，但總體仍屬低熱量食物。

2、成熟程度

完全成熟的甜南瓜淀粉含量更高，熱量會(huì)比未完全成熟的略高，但差異不超過10%。

3、烹飪方式

蒸煮方式熱量變化最小，油炸或加糖制作會(huì)顯著增加熱量，建議選擇清淡烹飪。

4、食用部位

南瓜瓤含糖量較高，單獨(dú)食用南瓜肉熱量更低，連帶南瓜籽食用會(huì)增加部分脂肪熱量。

甜南瓜富含膳食纖維和β-胡蘿卜素，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物食用，控制單次攝入量在200克以內(nèi)更利于營(yíng)養(yǎng)均衡。

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