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減肥時(shí)可以吃火鍋嗎

患者：女，26歲

病情描述:
自己一直都喜歡吃火鍋，只是現(xiàn)在要減肥了，在減肥期間還可以吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

減肥時(shí)可以適量吃火鍋，建議選擇清湯鍋底、低脂肉類、大量蔬菜及豆制品等健康食材，避免高油蘸料和加工食品。

1、鍋底選擇

清湯、菌湯或番茄鍋底熱量較低，紅油鍋底脂肪含量超過(guò)每日推薦量，清湯鍋底每100毫升熱量不足20千卡。

2、肉類搭配

優(yōu)選魚(yú)片、蝦滑、瘦牛肉片等優(yōu)質(zhì)蛋白，肥牛卷脂肪占比可達(dá)30%，雞胸肉片每100克僅含5克脂肪。

3、蔬菜攝入

菠菜、茼蒿等綠葉菜膳食纖維豐富，菌菇類可增加飽腹感，建議蔬菜占比超過(guò)總食材量50%。

4、蘸料調(diào)配

用蒜泥、小米辣代替芝麻醬，沙茶醬熱量是醬油的8倍，建議選擇醋+生抽的低卡組合。

吃火鍋時(shí)注意控制進(jìn)食速度，避免飲用含糖飲料，餐后可適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量幫助熱量消耗。

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