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菠蘿為什么不可以多吃呢

患者:女,25歲

病情描述:
我喜歡吃菠蘿,但是媽媽告訴我菠蘿不能多吃,這是怎么回事呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠蘿含有菠蘿蛋白酶和草酸鈣結(jié)晶,過量食用可能引發(fā)口腔黏膜刺激、胃腸不適或過敏反應(yīng),健康人群每日建議食用200克以內(nèi)。


1、口腔刺激


菠蘿蛋白酶會分解口腔黏膜蛋白質(zhì),導(dǎo)致舌頭發(fā)麻或刺痛感,可用淡鹽水漱口緩解,過敏者需立即停止食用。


2、胃腸不適


高濃度有機酸刺激胃黏膜,空腹大量食用可能引發(fā)反酸腹痛,建議搭配主食食用,胃腸疾病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。


3、過敏風(fēng)險


部分人群對菠蘿蛋白酶過敏,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或喉頭水腫,可服用氯雷他定等抗組胺藥物,嚴(yán)重過敏需及時就醫(yī)。


4、營養(yǎng)失衡


過量攝入影響其他營養(yǎng)素吸收,尤其糖尿病患者需注意含糖量,建議將菠蘿作為加餐而非主食替代品。


食用新鮮菠蘿前用鹽水浸泡可降低酶活性,特殊人群建議咨詢營養(yǎng)師制定個體化攝入方案。

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