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吃芽菜對(duì)身體有什么好處？

患者：男，25歲 提問(wèn)于2018-09-05 19:26

病情描述:
我喜歡吃芽菜，經(jīng)常把各種各樣的豆子用來(lái)發(fā)菜吃，吃這種蔬菜有什么好處？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
經(jīng)常吃芽菜能增強(qiáng)免疫細(xì)胞，芽菜生長(zhǎng)周期較短，一般來(lái)說(shuō)，不用施肥和打藥就能保證質(zhì)量和產(chǎn)量，因此基本上都是無(wú)公害蔬菜，安全性相對(duì)更高。另外，植物種子往往儲(chǔ)藏較多蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，芽菜正處于生長(zhǎng)旺盛階段，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，特別是在維生素、礦物質(zhì)、保健成分等方面。不同芽菜在營(yíng)養(yǎng)上具有不同特點(diǎn)。
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