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女孩子怎么吃大豆更健康呢？

患者：女，17歲

病情描述:
老媽讓我多吃大豆為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，怎么吃大豆才能更健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

女孩子適量吃大豆制品有助于健康，可選擇豆?jié){、納豆、豆腐、毛豆等食物，也可遵醫(yī)囑使用大豆異黃酮、植物雌激素、卵磷脂、大豆蛋白粉等補(bǔ)充劑，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整攝入量。

一、食物

1、豆?jié){

豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和異黃酮，建議選擇無(wú)糖或低糖產(chǎn)品，每日飲用不超過(guò)400毫升。

2、納豆

納豆含維生素K2和納豆激酶，適合早餐食用，對(duì)心血管健康有益，但痛風(fēng)患者需限制。

3、豆腐

豆腐鈣含量高，可選擇嫩豆腐或老豆腐，每周食用3-4次，搭配海帶可促進(jìn)鈣吸收。

4、毛豆

新鮮毛豆含膳食纖維和葉酸，煮熟后作為零食，但腎功能不全者需控制攝入量。

二、藥物

1、大豆異黃酮

適用于更年期女性緩解潮熱，需醫(yī)生評(píng)估激素水平后指導(dǎo)使用，避免自行補(bǔ)充。

2、植物雌激素

對(duì)內(nèi)分泌失調(diào)有調(diào)節(jié)作用，使用前需排除乳腺和子宮相關(guān)疾病禁忌癥。

3、卵磷脂

改善血脂代謝和肝臟功能，膠囊劑型更易吸收，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

4、大豆蛋白粉

適合健身人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)，腎功能正常者每日不超過(guò)20克，避免與鈣劑同服。

建議將大豆制品分散在每日膳食中，避免集中大量攝入，同時(shí)注意觀察是否有腹脹等不適反應(yīng)，特殊生理狀態(tài)需咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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