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什么食物可以保護(hù)牙齒？

患者：女，10歲

病情描述:
女兒很是喜歡吃甜食，我特別害怕它的牙齒壞掉，什么食物能夠保護(hù)牙齒呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

保護(hù)牙齒可以適量食用乳制品、堅(jiān)果、蔬菜水果、綠茶、富含膳食纖維的食物等。這些食物通過不同機(jī)制幫助清潔口腔、強(qiáng)化牙釉質(zhì)或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。

1、乳制品

牛奶、奶酪等乳制品富含鈣和磷酸鹽，能中和口腔酸性環(huán)境，促進(jìn)牙釉質(zhì)再礦化。奶酪還能刺激唾液分泌，幫助沖刷食物殘?jiān)?。乳制品中的酪蛋白可在牙齒表面形成保護(hù)膜，減少酸性物質(zhì)對(duì)牙釉質(zhì)的侵蝕。

2、堅(jiān)果

腰果、杏仁等堅(jiān)果含有天然油脂，能在牙齒表面形成疏水層，減少細(xì)菌附著。咀嚼堅(jiān)果產(chǎn)生的機(jī)械摩擦有助于清潔牙面，其富含的鎂、鋅等礦物質(zhì)可增強(qiáng)牙本質(zhì)抗齲能力。但需注意避免用牙咬開硬殼以防牙裂。

3、蔬菜水果

蘋果、胡蘿卜等脆硬蔬果通過咀嚼摩擦清潔牙菌斑，刺激牙齦血液循環(huán)。芹菜含有的硅酸可輕微拋光牙面，西藍(lán)花中的鐵元素能形成酸性屏障。草莓含有的蘋果酸可輔助去除牙漬，但高糖水果需控制攝入量。

4、綠茶

綠茶中的兒茶素能抑制變形鏈球菌活性，減少牙菌斑形成。茶多酚可阻斷細(xì)菌產(chǎn)酸過程，氟化物促進(jìn)釉質(zhì)硬化。飲用無糖綠茶還能稀釋口腔酸性環(huán)境，但長(zhǎng)期大量飲用可能造成牙齒表面著色。

5、高纖維食物

全谷物、豆類等富含膳食纖維的食物需要充分咀嚼，促進(jìn)唾液分泌沖刷口腔。其粗纖維結(jié)構(gòu)能清除牙縫殘?jiān)帑溨械摩?葡聚糖可減少牙齦炎癥。黑芝麻含有的亞油酸能增強(qiáng)牙齦組織抵抗力。

日常除選擇護(hù)牙食物外，需避免頻繁攝入碳酸飲料、高糖零食等傷牙食品。進(jìn)食后及時(shí)漱口，配合巴氏刷牙法清潔。每年進(jìn)行口腔檢查，發(fā)現(xiàn)齲齒或牙齦問題及時(shí)治療。兒童可定期接受專業(yè)涂氟，中老年人應(yīng)注意補(bǔ)充維生素D促進(jìn)鈣吸收。

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