美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

經(jīng)常吃臘肉對身體危害大嗎

患者：男，35歲

病情描述:
我經(jīng)常會(huì)自己做炒臘肉吃，但我老婆說這樣對身體有影響，吃臘肉有什么危害呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常吃臘肉可能對身體產(chǎn)生危害，主要與高鹽、亞硝酸鹽、脂肪含量及加工方式有關(guān)。臘肉屬于腌制食品，長期過量食用可能增加高血壓、心血管疾病、胃癌等風(fēng)險(xiǎn)。

臘肉在制作過程中會(huì)添加大量食鹽，長期高鹽飲食可能導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)，增加高血壓概率。腌制過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺類物質(zhì)，這類物質(zhì)具有致癌性。臘肉中飽和脂肪酸含量較高，長期攝入可能提升血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化形成。高溫熏制過程可能產(chǎn)生苯并芘等多環(huán)芳烴類致癌物，長期接觸可能損傷呼吸道和消化道黏膜。部分臘肉因儲(chǔ)存不當(dāng)可能滋生霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)。

建議控制臘肉食用頻率，每月不超過2-3次，每次攝入量在50克以內(nèi)。食用前可先用水煮沸或蒸煮，減少鹽分和亞硝酸鹽含量。搭配新鮮蔬菜水果食用，其中維生素C能阻斷亞硝胺合成。高血壓、心血管疾病患者及胃癌高危人群應(yīng)盡量避免食用。日常飲食應(yīng)以新鮮食材為主，采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式更有利于健康。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>