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鴨肉和海帶同煮有什么功效?

患者:女,55歲

病情描述:
家里經(jīng)常燉鴨肉都會(huì)放一些海帶,鴨肉和海帶同煮有什么功效?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨肉和海帶同煮具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白與礦物質(zhì)、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)代謝等功效。搭配后能發(fā)揮協(xié)同作用,適合體質(zhì)虛弱、缺碘人群適量食用。

1、滋陰潤(rùn)燥

鴨肉性涼味甘,搭配海帶中豐富的膠質(zhì),可緩解陰虛火旺導(dǎo)致的口干舌燥。建議搭配百合增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。

2、營養(yǎng)互補(bǔ)

鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白與B族維生素,海帶富含碘、鈣等礦物質(zhì),兩者同煮能改善營養(yǎng)不良。缺碘地區(qū)人群可定期食用。

3、調(diào)節(jié)血脂

海帶中的褐藻酸鈉與鴨肉不飽和脂肪酸協(xié)同,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂患者可每周食用2-3次。

4、促進(jìn)代謝

海帶所含的巖藻黃素與鴨肉煙酸共同作用,可加速能量代謝。甲狀腺功能正常者適量食用有助于維持基礎(chǔ)代謝率。

烹飪時(shí)建議鴨肉焯水去油脂,海帶提前浸泡減鹽。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)師。

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