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黑豆有哪些營養(yǎng)價值?

患者:女,27歲

病情描述:
家里經(jīng)常會買些黑豆回來吃,說營養(yǎng)價值豐富,那黑豆都有哪些營養(yǎng)價值呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黑豆富含多種氨基酸,特別是人體必須的8種酸含量,比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標準還高。黑豆還含有19種油脂,不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,不僅能滿足人體對脂肪的需求,還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,卻有抑制人體吸收膽固醇,降低膽固醇在血液中含量的作用。
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