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吃番茄能讓身體更健康嗎

患者：男，27歲

病情描述:
我老婆說我的體質(zhì)不好就要多吃西紅柿，可我很討厭吃這種蔬菜，是不是經(jīng)常吃身體能更健康？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃番茄通常能讓身體更健康，番茄富含番茄紅素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，有助于抗氧化、增強(qiáng)免疫力及促進(jìn)消化。

1、番茄紅素：

番茄紅素是番茄中的主要活性成分，具有強(qiáng)效清除自由基的作用，可降低心血管疾病和部分癌癥的發(fā)生概率。番茄紅素在熟番茄中更易被人體吸收，建議通過烹飪或與油脂搭配食用。

2、維生素C：

番茄含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助傷口愈合，同時(shí)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。維生素C對(duì)皮膚健康也有積極作用，但高溫烹飪可能使其部分流失，生吃番茄可最大限度保留該成分。

3、膳食纖維：

番茄中的膳食纖維有助于維持腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，并可能幫助控制血糖和膽固醇水平。連皮食用番茄可增加纖維攝入量，但需注意徹底清洗以減少農(nóng)藥殘留。

4、鉀元素：

番茄是鉀的良好來源，適量攝入鉀有助于調(diào)節(jié)血壓平衡，對(duì)高血壓患者有益。腎功能異常者需控制鉀攝入量，避免過量食用。

5、低熱量特性：

番茄水分含量高且熱量低，適合作為減肥期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。但部分人群可能對(duì)番茄過敏或存在胃酸過多問題，需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整食用量。

建議將番茄攝入量控制在每日200-300克，優(yōu)先選擇新鮮成熟的番茄?？纱钆溟蠙煊偷冉】抵咎岣叻鸭t素吸收率，避免與空腹食用以防胃腸不適。對(duì)番茄過敏或患有特定疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。長(zhǎng)期均衡飲食結(jié)合多樣化蔬果攝入，比單一食物更能促進(jìn)整體健康。

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