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吃沙拉有什么好處嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
女兒最近胃口不好，不怎么吃米飯，經(jīng)常自己拌沙拉吃，沙拉多吃對(duì)身體好嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

適量食用沙拉有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，常見益處包括促進(jìn)消化、控制體重、改善皮膚狀態(tài)、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

1、促進(jìn)消化

沙拉中蔬菜水果的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，減少便秘，搭配橄欖油等健康脂肪可增強(qiáng)脂溶性維生素吸收。

2、控制體重

低熱量的蔬菜基底配合高飽腹感食材，如雞胸肉、藜麥，有助于減少總熱量攝入，適合體重管理人群。

3、改善皮膚

番茄、胡蘿卜等富含維生素C和β-胡蘿卜素，能抗氧化并促進(jìn)膠原蛋白合成，減少紫外線對(duì)皮膚的損傷。

4、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)

深色綠葉菜中的葉酸和鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，十字花科蔬菜含硫化合物可能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

建議選擇新鮮食材并徹底清洗，避免高熱量醬料，腸胃敏感者需注意生冷食物攝入量，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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