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鵪鶉蛋對(duì)人體有哪些功效？

患者：女，42歲

病情描述:
我們都喜歡吃鵪鶉蛋。煮面或粉時(shí)放些鵪鶉蛋特別好吃。鵪鶉蛋對(duì)人體有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B12及鐵元素，主要功效有促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)膽固醇代謝等。


1. 健腦益智


卵磷脂和維生素B12有助于神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，對(duì)兒童認(rèn)知功能和老年人記憶力維持有幫助。


2. 補(bǔ)血養(yǎng)顏


鐵含量是雞蛋的3倍，配合維生素B12可改善缺鐵性貧血，促進(jìn)血紅蛋白合成。


3. 增強(qiáng)免疫


富含免疫球蛋白和溶菌酶，能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力，減少感冒發(fā)生概率。


4. 調(diào)節(jié)血脂


卵磷脂可乳化膽固醇，高密度脂蛋白占比超過60%，有助于維持血管彈性。


建議每周食用3-4次，每次5-6個(gè)為宜，膽固醇偏高者應(yīng)適當(dāng)減量，搭配新鮮蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)更均衡。

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