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芥末吃了都有什么功效？

患者：男，25歲

病情描述:
我在吃生魚片的時(shí)候，會(huì)蘸一些芥末，不知道芥末吃了后，都有什么功效？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

適量食用芥末有助于促進(jìn)消化、緩解鼻塞、抗菌消炎、刺激食欲等功效，但胃腸疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

1、促進(jìn)消化

芥末中的異硫氰酸酯可刺激唾液和胃液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，改善消化不良癥狀。

2、緩解鼻塞

芥末的揮發(fā)性成分能刺激鼻腔黏膜收縮，暫時(shí)緩解感冒或過敏導(dǎo)致的鼻塞癥狀。

3、抗菌消炎

芥末含有的硫代葡萄糖苷具有抑制幽門螺桿菌等致病菌活性的作用，對(duì)口腔和胃腸炎癥有一定輔助效果。

4、刺激食欲

芥末的辛辣氣味能激活嗅覺和味覺感受器，促進(jìn)消化液分泌，適合食欲不振時(shí)少量佐餐。

建議將芥末作為調(diào)味品適量使用，過量可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)燒心等癥狀時(shí)應(yīng)立即停用并飲用牛奶緩解。

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