美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

煎炸食物減少致癌物產(chǎn)生的方法有控制油溫、縮短煎炸時間、選擇穩(wěn)定油脂、預(yù)處理食材。

1、控制油溫

油溫不超過180攝氏度可減少丙烯酰胺等致癌物生成，建議使用溫度計監(jiān)測或觀察油面輕微冒煙時即下調(diào)火力。

2、縮短時間

食材煎炸時間控制在3-5分鐘內(nèi)，表面金黃即可撈出，長時間高溫易產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)。

3、選擇油脂

選用煙點高的花生油、米糠油或精煉植物油，避免反復(fù)使用舊油，油脂酸敗會加速有害物質(zhì)形成。

4、預(yù)處理

食材裹淀粉或面包糠可形成保護層，煎炸前用檸檬汁或醋浸泡能抑制雜環(huán)胺類致癌物產(chǎn)生。

搭配涼拌蔬菜水果食用，增加膳食纖維和抗氧化物質(zhì)攝入，定期更換廚房油煙機濾網(wǎng)。