美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

蓮子中含有什么營養(yǎng)成分？

患者：女，39歲 提問于2025-07-22 08:30

病情描述:
夏天是蓮子大量上市的的季節(jié)，蓮子中含有什么營養(yǎng)成分？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蓮子中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分。

1、淀粉

蓮子中淀粉含量較高，約占干重的60%-70%。淀粉是人體重要的能量來源，能夠?yàn)闄C(jī)體提供持續(xù)穩(wěn)定的熱量供應(yīng)。蓮子淀粉顆粒較小，容易被人體消化吸收，適合作為主食的補(bǔ)充。

2、蛋白質(zhì)

蓮子含有8%-15%的蛋白質(zhì)，包含人體所需的多種氨基酸。蓮子蛋白屬于植物性蛋白，雖然生物價(jià)不如動物蛋白高，但與其他谷物搭配食用可以提高蛋白質(zhì)的利用率。蓮子蛋白具有較好的消化吸收特性。

3、脂肪

蓮子脂肪含量在2%左右，主要為不飽和脂肪酸。這些優(yōu)質(zhì)脂肪酸有助于維持心血管健康，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。蓮子脂肪中還含有一定量的植物甾醇。

4、維生素B族

蓮子富含維生素B1、B2和煙酸等B族維生素。維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進(jìn)碳水化合物代謝。維生素B2參與能量代謝，對皮膚和視力健康有益。煙酸則參與體內(nèi)多種代謝過程。

5、礦物質(zhì)

蓮子含有豐富的鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，有助于維持骨密度。鉀離子對維持正常血壓和心臟功能有重要作用。蓮子還含有少量的鐵、鋅等微量元素。

蓮子營養(yǎng)豐富，可以作為日常膳食的補(bǔ)充。新鮮蓮子可以直接食用，干蓮子可以煮粥或制作甜品。蓮子性平味甘，具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神的功效，適合大多數(shù)人食用。但蓮子淀粉含量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。蓮子芯味苦性寒，脾胃虛寒者食用時可去除蓮芯。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>