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如何鑒別桂圓質量好壞呢？

患者：女，38歲 提問于2018-09-06 19:39

病情描述:
我準備買一些桂圓，但是該如何鑒別桂圓質量好壞呢？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鑒別桂圓質量好壞有竅門：1、龍眼以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。2、捏果粒若果殼堅硬，則果實較生未熟；若感覺柔軟而彈性則是成熟；若軟而無彈性，是成熟過度。3、手剝龍眼，肉核易分離肉質軟潤不粘手者質量好；若肉核不易分離肉質干硬或核帶紅色則質量差。4、若龍眼殼面或蒂端有白點，說明肉質已經(jīng)開始發(fā)霉；白霉花少的，則肉質微霉；白霉花多的，肉質霉重，不可食用。
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