美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

西紅柿怎樣吃營養(yǎng)更高

患者：男，3歲

病情描述:
西紅柿酸酸甜甜的，孩子喜歡吃，我今天去菜市買了些，要怎樣吃更營養(yǎng)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西紅柿生吃可保留維生素C，熟吃有助于番茄紅素吸收，營養(yǎng)更高的吃法主要有榨汁、涼拌、快炒、燉煮。

1、榨汁

破壁榨汁可釋放更多番茄紅素，但維生素C易氧化，建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲，搭配胡蘿卜汁增強(qiáng)抗氧化效果。

2、涼拌

切片后加少量橄欖油涼拌，脂溶性營養(yǎng)素吸收率提升，撒少許堅(jiān)果碎補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、快炒

急火快炒3分鐘內(nèi)出鍋，搭配雞蛋或蝦仁，蛋白質(zhì)與番茄紅素協(xié)同吸收，避免長時(shí)間高溫破壞維生素。

4、燉煮

與牛肉或洋蔥慢燉20分鐘，細(xì)胞壁充分破裂釋放番茄紅素，脂溶性營養(yǎng)素吸收率可達(dá)生食的3倍。

避免與黃瓜同食影響維生素C吸收，空腹食用需控制量以防胃酸過多，糖尿病患者建議選擇低糖品種。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>