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吃豌豆可以清腸通便嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
我的腸胃不太好，經(jīng)常便秘，請(qǐng)問(wèn)如果常吃豌豆是不是可以清腸通便？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃豌豆有助于清腸通便。豌豆富含膳食纖維、植物蛋白和多種維生素礦物質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善排便功能。

1、膳食纖維作用

豌豆含有大量不可溶性膳食纖維，每100克豌豆約含5克膳食纖維。膳食纖維能吸收水分增加糞便體積，刺激腸壁神經(jīng)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c道停留時(shí)間。膳食纖維還可作為益生元促進(jìn)腸道有益菌群繁殖，維持腸道微生態(tài)平衡。長(zhǎng)期適量食用豌豆對(duì)功能性便秘、腸易激綜合征等排便障礙有一定改善作用。

2、植物蛋白輔助

豌豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，含有18種氨基酸且不含膽固醇。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的短肽可調(diào)節(jié)腸道激素分泌，間接增強(qiáng)腸平滑肌收縮力。豌豆蛋白在腸道發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降低腸道pH值，抑制有害菌生長(zhǎng)，同時(shí)為結(jié)腸上皮細(xì)胞提供能量，有助于修復(fù)受損腸黏膜。

3、維生素協(xié)同

豌豆富含B族維生素和維生素K，維生素B1參與神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成，能改善腸道神經(jīng)調(diào)節(jié)功能。維生素K可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，避免因低鈣血癥導(dǎo)致的腸平滑肌收縮無(wú)力。豌豆中的葉酸有助于維持腸道上皮細(xì)胞正常更新，預(yù)防炎癥性腸病相關(guān)的便秘癥狀。

4、礦物質(zhì)調(diào)節(jié)

豌豆含有較多鉀、鎂等礦物質(zhì)，鉀離子能中和腸道酸性環(huán)境，緩解因胃酸過(guò)多導(dǎo)致的胃腸功能紊亂。鎂離子可與水分結(jié)合形成滲透壓，軟化干燥糞便。豌豆中的鐵元素能改善貧血相關(guān)腸動(dòng)力不足，鋅元素則參與腸道黏液分泌調(diào)節(jié)。

5、食用注意事項(xiàng)

豌豆需充分煮熟后食用，避免其中的植物凝集素引發(fā)胃腸不適。腸梗阻急性期、嚴(yán)重腸炎患者應(yīng)暫時(shí)禁食高纖維食物。建議將豌豆與糙米、燕麥等粗糧搭配食用，每日攝入量控制在50-100克為宜。食用后應(yīng)保證每日飲水1500毫升以上以發(fā)揮膳食纖維作用。

除豌豆外，日?？纱钆涫秤梦魉{(lán)花、蘋果、火龍果等富含膳食纖維的食物，養(yǎng)成定時(shí)排便習(xí)慣。若便秘癥狀持續(xù)超過(guò)2周或伴隨腹痛便血，需及時(shí)就醫(yī)排除器質(zhì)性疾病。運(yùn)動(dòng)方面建議每天進(jìn)行30分鐘快走或腹部按摩，促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)。烹飪時(shí)注意將豌豆徹底煮至軟爛，避免油炸等高油脂烹調(diào)方式。

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