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薺菜有什么作用?

患者:女,35歲

病情描述:
我喜歡吃薺菜,味道淡淡的很清香,想知道薺菜有什么作用?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

薺菜具有清熱解毒、利尿消腫、明目降壓等作用,適量食用有助于改善高血壓、水腫、目赤腫痛等癥狀,也可作為輔助調(diào)理胃腸功能的野菜。

1. 清熱解毒

薺菜含有膽堿、乙酰膽堿等成分,能緩解體內(nèi)熱毒,適用于牙齦腫痛、咽喉炎癥等上火癥狀。

2. 利尿消腫

其豐富的鉀元素和特殊苷類物質(zhì)可促進鈉鹽排泄,對腎炎水腫、妊娠水腫有輔助改善效果。

3. 明目降壓

胡蘿卜素和維生素A含量較高,能維護視網(wǎng)膜功能;黃酮類化合物則有助于擴張血管降低血壓。

4. 健胃消食

膳食纖維與揮發(fā)油成分可刺激消化液分泌,緩解積食腹脹,適合與肉類搭配食用。

新鮮薺菜建議焯水后涼拌或做餡,避免長期大量食用導致胃腸不適,脾胃虛寒者應控制攝入量。

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