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薺菜有什么作用?

患者:女,35歲 提問于2018-09-06 18:51

病情描述:
我喜歡吃薺菜,味道淡淡的很清香,想知道薺菜有什么作用?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高,食用時不應摘除;薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃;薺菜可寬腸通便,便溏者慎食;體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜;薺菜做菜時,不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。
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