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豬血有哪些用途?

患者:男,56歲

病情描述:
豬血在日常生活中主要起補血作用,還有其它作用嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬血在營養(yǎng)補充、傳統(tǒng)食療、食品加工和醫(yī)學(xué)應(yīng)用等方面具有多種用途,主要有補鐵、制作血制品、藥用輔料、動物飼料等。

1、補鐵

豬血富含血紅素鐵,吸收率較高,適合缺鐵性貧血人群食用,可幫助改善貧血癥狀。

2、血制品

豬血是血豆腐、血腸等傳統(tǒng)食品的主要原料,經(jīng)過加工后可制成多種風(fēng)味食品。

3、藥用輔料

在中醫(yī)藥中,豬血可入藥,具有補血、解毒等功效,常用于治療貧血、虛弱等癥狀。

4、動物飼料

豬血經(jīng)加工后可制成高蛋白飼料,為畜禽提供優(yōu)質(zhì)蛋白來源,促進動物生長。

食用豬血需確保來源安全衛(wèi)生,過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎食用,建議根據(jù)個人健康狀況合理選擇。

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