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螃蟹和西紅柿一起吃會中毒嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
最近網(wǎng)上經(jīng)常有報道，說螃蟹和西紅柿一起吃相當于熬制砒霜，事實是這樣嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

螃蟹和西紅柿一起吃不會中毒。螃蟹與西紅柿同食不會產(chǎn)生毒性反應，但可能因個體差異導致胃腸不適，主要與消化功能、食物過敏、食用量、搭配方式等因素有關(guān)。

1、消化功能

螃蟹富含蛋白質(zhì)，西紅柿含果酸，消化功能較弱者同時大量進食可能加重胃腸負擔。

2、食物過敏

部分人群對海鮮或茄科植物過敏，單獨或混合食用均可能誘發(fā)過敏反應。

3、食用量

過量食用高蛋白海鮮與酸性食物可能引起暫時性消化不良，建議控制單次攝入量。

4、搭配方式

冷食螃蟹與生西紅柿同食可能刺激胃腸黏膜，適當加熱烹調(diào)可降低不適風險。

日常飲食建議將海鮮與蔬菜水果分開食用，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適及時就醫(yī)，過敏體質(zhì)者需提前了解食物成分。

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