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韭萊功效與作用有哪些?

患者:男,40歲 提問于2025-07-27 09:20

病情描述:
生活中我最喜歡吃老婆做的韭菜盒子,咨詢韭萊功效與作用有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

韭菜富含膳食纖維、維生素A、維生素C及礦物質(zhì),具有促進消化、改善貧血、增強免疫力等作用,適量食用有助于維護心血管健康和視力功能。

1、促進消化

韭菜含有豐富膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。胃腸功能較弱者建議焯水后食用。

2、改善貧血

韭菜中鐵元素含量較高,配合維生素C促進鐵吸收,對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

3、增強免疫

韭菜中硫化物和維生素C具有抗氧化特性,可幫助清除自由基,增強機體抵抗力。

4、護眼健骨

韭菜富含維生素A原和維生素K,前者有助于維持暗視力,后者參與鈣質(zhì)沉積,維護骨骼健康。

韭菜可涼拌、清炒或做餡,但陰虛火旺或胃腸炎癥發(fā)作期應(yīng)控制攝入量,避免加重不適。

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