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蛋白質(zhì)含量高的食物有嗎？

患者：男，37歲

病情描述:
這兩天因為胃潰瘍在醫(yī)院治療，剛動完手術(shù)，現(xiàn)在比較虛弱，需要多吃蛋白質(zhì)含量高的食物來幫助恢復(fù)，那些食物蛋白質(zhì)高？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若需要補充蛋白質(zhì)，可以適量吃雞蛋、雞胸肉、魚肉、大豆等食物，也可以遵醫(yī)囑吃乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酪蛋白、復(fù)合氨基酸等藥物。建議及時就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含13克蛋白質(zhì)，生物利用率高，適合日常補充。

2、雞胸肉

雞胸肉脂肪含量低，每100克含約23克蛋白質(zhì)，是動物性蛋白的優(yōu)質(zhì)來源。

3、魚肉

魚肉蛋白質(zhì)含量約18-22克/100克，含必需氨基酸且易消化吸收，推薦三文魚、鱈魚等。

4、大豆

大豆是植物性完全蛋白，每100克含約36克蛋白質(zhì)，適合素食者或乳糖不耐受人群。

二、藥物

1、乳清蛋白粉

從牛奶中提取的高純度蛋白質(zhì)，吸收速度快，適用于術(shù)后或運動后快速補充。

2、大豆蛋白粉

植物源性蛋白補充劑，不含膽固醇，適合心血管疾病患者或素食人群。

3、酪蛋白

緩釋型蛋白質(zhì)，可維持長時間氨基酸供應(yīng)，常用于夜間蛋白質(zhì)補充。

4、復(fù)合氨基酸

預(yù)分解的蛋白質(zhì)成分，無需消化直接吸收，適合胃腸功能受損者。

選擇蛋白質(zhì)食物時需考慮個體耐受性，乳糖不耐受者應(yīng)避免乳制品，痛風(fēng)患者需限制嘌呤含量高的肉類，腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量。

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