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瘦人在健身時(shí)怎么吃東西更健康？

患者：女，30歲

病情描述:
我自從工作了之后就越來越瘦，現(xiàn)在想健身，讓自己體質(zhì)更好一點(diǎn)。瘦人健身的時(shí)候怎么吃東西更健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

瘦人健身時(shí)可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、合理補(bǔ)充碳水化合物、適量增加健康脂肪、科學(xué)安排進(jìn)食時(shí)間等方式實(shí)現(xiàn)健康增肌。增肌飲食需兼顧營養(yǎng)均衡與熱量盈余，同時(shí)配合規(guī)律訓(xùn)練才能達(dá)到理想效果。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

每日飲食中蛋白質(zhì)占比應(yīng)達(dá)到20-30%，碳水化合物50-60%，脂肪20-30%。優(yōu)先選擇雞胸肉、魚肉、蝦等動(dòng)物蛋白，搭配大豆、藜麥等植物蛋白。每公斤體重需攝入1.6-2.2克蛋白質(zhì)，分4-6餐攝入更利于吸收。避免高油高鹽的加工食品，采用蒸煮燉等健康烹飪方式。

2、增加優(yōu)質(zhì)蛋白

乳清蛋白粉、雞蛋清、瘦牛肉等富含亮氨酸的完全蛋白可促進(jìn)肌肉合成。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20-30克乳清蛋白能最大化肌蛋白合成率。植物蛋白需通過豆類+谷物組合提高利用率，如紅豆飯、豆腐糙米飯等搭配方式。

3、合理補(bǔ)充碳水

訓(xùn)練前1-2小時(shí)攝入低GI碳水如燕麥、全麥面包，提供持續(xù)能量。訓(xùn)練后補(bǔ)充高GI碳水如香蕉、白面包配合蛋白質(zhì)，促進(jìn)糖原恢復(fù)。每日碳水總量按每公斤4-6克計(jì)算，體重增長期可適當(dāng)上浮10-15%。

4、適量健康脂肪

堅(jiān)果、深海魚、牛油果中的不飽和脂肪酸有助于激素合成和關(guān)節(jié)保護(hù)。每日攝入50-70克脂肪，其中Omega-3脂肪酸占比15-20%。避免反式脂肪，控制飽和脂肪在總脂肪的10%以內(nèi)。

5、科學(xué)安排進(jìn)食

早餐需包含30克以上蛋白質(zhì)，睡前2小時(shí)補(bǔ)充酪蛋白緩釋蛋白。力量訓(xùn)練后及時(shí)補(bǔ)充碳水蛋白，有氧運(yùn)動(dòng)后側(cè)重電解質(zhì)平衡。加餐可選擇希臘酸奶配堅(jiān)果、蛋白棒等便攜食物，保持3-4小時(shí)進(jìn)食間隔。

健身期間建議每日飲水量達(dá)到體重公斤數(shù)×40毫升，訓(xùn)練中每15分鐘補(bǔ)充100-150毫升水。定期監(jiān)測體脂率和肌肉量變化，根據(jù)進(jìn)展調(diào)整飲食方案。避免過度依賴蛋白粉，天然食物應(yīng)占營養(yǎng)來源的70%以上。保持充足睡眠和循序漸進(jìn)的力量訓(xùn)練，才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康的增肌效果。

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