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沙參粥有哪些食療功效？

患者：女，26歲

病情描述:
我經(jīng)?？人杂刑担t(yī)生朋友推薦沙參粥，問下沙參粥有哪些食療功效？
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

沙參粥具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、清心除煩等食療功效，適合肺燥干咳、胃陰不足、津傷口渴等癥狀的調(diào)理。沙參粥的主要功效有緩解燥咳、改善口干、促進消化、增強免疫、調(diào)節(jié)睡眠。

1、緩解燥咳

沙參中的皂苷和多糖成分能潤澤呼吸道黏膜，減輕秋季或干燥環(huán)境引發(fā)的干咳無痰。對于慢性支氣管炎或吸煙導致的咽喉干癢，沙參粥可搭配麥冬增強潤肺效果。需注意風寒咳嗽者不宜食用。

2、改善口干

沙參養(yǎng)陰生津的特性可緩解糖尿病或放療后出現(xiàn)的口干舌燥。其活性成分促進唾液分泌，與玉竹同煮效果更佳。長期夜間口干者連續(xù)食用3-5天可見改善，但脾胃虛寒者應減少食用頻率。

3、促進消化

沙參多糖能保護胃黏膜，改善胃陰不足導致的食欲減退和飯后腹脹。配合山藥熬粥可增強健脾功效，適合慢性胃炎恢復期食用。急性胃腸炎發(fā)作期間應暫停食用。

4、增強免疫

沙參含有的揮發(fā)油和氨基酸可刺激免疫細胞活性，對反復呼吸道感染人群有輔助預防作用。建議搭配黃芪提升補氣效果，每周食用2-3次為宜，自身免疫性疾病患者需謹慎食用。

5、調(diào)節(jié)睡眠

沙參的鎮(zhèn)靜成分對心陰不足引起的失眠多夢有緩解作用，與酸棗仁同煮可安神助眠。更年期潮熱失眠者睡前1小時溫服效果較好，但痰濕型失眠患者不宜使用該方法。

沙參粥建議選用北沙參，每次用量10-15克，與粳米按1:5比例慢火燉煮。食用期間忌食辛辣燥熱食物，連續(xù)食用不宜超過2周。陰虛體質(zhì)者可長期間斷服用，但出現(xiàn)腹瀉或食欲下降應停用。糖尿病患者煮制時不加糖，可用少量枸杞調(diào)味。服用中藥期間需咨詢醫(yī)師是否與沙參存在配伍禁忌。

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