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為什么要吃高熱能高蛋白質的?

患者:女,56歲

病情描述:
我上次檢查出來有慢性腸炎,醫(yī)生說讓我吃高熱能、高蛋白質的食物,為什么呀?
共1個回答
李淵 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第三醫(yī)院 三甲 消化內科

高熱能高蛋白質飲食通常適用于存在營養(yǎng)風險或特殊生理需求的人群,如嚴重消耗性疾病患者、術后恢復期人群、高強度運動者等。這類飲食可幫助維持能量平衡、促進組織修復并支持免疫功能。

高熱能高蛋白質飲食的核心價值在于為機體提供充足的能量底物和必需氨基酸。當人體處于創(chuàng)傷、感染、腫瘤等代謝亢進狀態(tài)時,基礎能量消耗可能顯著增加,此時每公斤體重需要1.5-2克蛋白質才能滿足需求。蛋白質中的支鏈氨基酸能促進肌肉蛋白合成,乳清蛋白和酪蛋白則具有較高的生物利用度。對于燒傷患者,創(chuàng)面滲出會導致大量蛋白質流失,每日蛋白質需求可達正常值的兩倍。運動員進行抗阻訓練后,及時補充蛋白質有助于肌纖維超量恢復。老年肌少癥患者通過增加優(yōu)質蛋白攝入,可延緩肌肉質量流失速度。

長期采用此類飲食需警惕潛在風險。腎功能不全者過量攝入蛋白質可能加重氮質血癥,痛風患者高蛋白飲食易誘發(fā)尿酸升高。高動物性蛋白伴隨的飽和脂肪酸可能影響血脂代謝,部分人群可選擇植物蛋白作為替代。糖尿病患者需注意熱能攝入與血糖控制的平衡,建議在營養(yǎng)師指導下調整三大營養(yǎng)素比例。對于普通健康人群,日常膳食應遵循均衡原則,無須刻意追求高熱能高蛋白模式。

實施高熱能高蛋白質飲食時,建議優(yōu)先選擇雞蛋、低脂乳制品、深海魚類等生物價高的蛋白來源,搭配復合碳水化合物保證持續(xù)供能。定期監(jiān)測體重、血清白蛋白等營養(yǎng)參數,出現消化不良或代謝異常應及時調整方案。普通人群通過日常膳食即可滿足需求,特殊情況下使用醫(yī)用營養(yǎng)制劑需嚴格遵醫(yī)囑。

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