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胃潰瘍患者飲食要注意什么

患者：女，32歲

病情描述:
得了胃潰瘍后我就不敢亂吃東西，因?yàn)槌燥埡蠖亲泳屯矗俏椰F(xiàn)在飲食方面要注意什么？
共1個(gè)回答
李淵 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第三醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胃潰瘍患者飲食需注意避免刺激性食物，選擇易消化、富含營養(yǎng)的食物，主要有定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、避免過冷過熱、限制辛辣油膩、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。

1、定時(shí)定量

胃潰瘍患者應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐，每餐控制在七分飽。過度饑餓會(huì)導(dǎo)致胃酸侵蝕黏膜，暴飲暴食則增加胃腸負(fù)擔(dān)。建議早餐7-8點(diǎn)、午餐12-13點(diǎn)、晚餐18-19點(diǎn)進(jìn)食，兩餐之間可添加無糖蘇打餅干或蒸南瓜等加餐。

2、細(xì)嚼慢咽

進(jìn)食時(shí)充分咀嚼至食物呈糊狀，單口飯咀嚼20-30次為宜。唾液中的淀粉酶能初步分解食物，減少胃部消化壓力。避免邊進(jìn)食邊說話或看電視，專注進(jìn)食可幫助控制進(jìn)食速度，降低胃酸分泌波動(dòng)。

3、避免過冷過熱

食物溫度應(yīng)保持在40-50攝氏度，禁止食用冰鎮(zhèn)飲品或滾燙火鍋。低溫食物會(huì)刺激胃黏膜血管收縮，高溫食物可能燙傷潰瘍面。從冰箱取出的牛奶需加熱至溫?zé)?，湯品?yīng)晾至適口溫度再飲用。

4、限制辛辣油膩

禁止攝入辣椒、花椒、芥末等刺激性調(diào)料，肥肉、油炸食品每日不超過50克。辛辣物質(zhì)直接刺激潰瘍創(chuàng)面，高脂食物延緩胃排空導(dǎo)致胃酸分泌增多。烹調(diào)宜采用蒸煮燉方式，可用姜汁代替辣椒調(diào)味。

5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素

每日攝入雞蛋羹、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白100-150克，深色蔬菜300克以上。蛋白質(zhì)能促進(jìn)潰瘍面修復(fù)，維生素A和維生素C可增強(qiáng)黏膜抵抗力。推薦選擇清蒸魚、山藥小米粥等易吸收的食材，避免粗纖維過多的竹筍、芹菜。

胃潰瘍患者除飲食調(diào)整外，建議保持情緒穩(wěn)定，避免焦慮緊張誘發(fā)胃酸分泌異常。餐后30分鐘內(nèi)保持直立位，睡眠時(shí)抬高床頭15-20厘米防止胃酸反流?？勺襻t(yī)囑服用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等黏膜保護(hù)劑，定期復(fù)查胃鏡監(jiān)測潰瘍愈合情況。注意觀察大便顏色，出現(xiàn)黑便需立即就醫(yī)排查出血可能。

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