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花生的熱量高嗎?

患者:女,50歲

病情描述:
很多人都會把花生當(dāng)成下酒菜或者零嘴,花生的熱量高嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花生的熱量較高,每100克花生約含567千卡熱量,屬于高熱量食物。

花生富含脂肪和蛋白質(zhì),脂肪含量可達44-56克,其中以不飽和脂肪酸為主,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。蛋白質(zhì)含量約25-30克,屬于植物性優(yōu)質(zhì)蛋白來源,含有人體必需的8種氨基酸?;ㄉ€含有膳食纖維、維生素E、B族維生素以及鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)。雖然花生營養(yǎng)豐富,但過量食用容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo),可能引起體重增加。建議每日食用量控制在20-30克,約一小把的量。對于需要控制體重的人群,可將花生作為堅果類零食的替代品,但需注意減少其他高脂肪食物的攝入?;ㄉ母邿崃刻匦允蛊溥m合作為運動員或體力勞動者的能量補充食品,但消化功能較弱者應(yīng)避免一次攝入過多。

食用花生時建議選擇原味產(chǎn)品,避免鹽焗或糖漬等加工方式增加額外熱量??蓪⒒ㄉc蔬菜水果搭配食用,增加飽腹感的同時平衡營養(yǎng)攝入。對花生過敏者需嚴(yán)格避免食用,過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)小劑量測試。儲存花生需注意防潮防霉變,霉變花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素,對健康造成危害。

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