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哪些人不適合吃板栗?

患者:男,27歲

病情描述:
我很愛(ài)吃板栗,但是據(jù)說(shuō)不是人人都適合吃,請(qǐng)問(wèn)哪些人不適合吃板栗?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胃腸功能較弱者、糖尿病患者、過(guò)敏體質(zhì)者、腎病患者及減肥人群不適合吃板栗。板栗雖富含膳食纖維和礦物質(zhì),但部分人群食用后可能加重原有健康問(wèn)題。

1、胃腸功能較弱者

板栗含有較多淀粉和膳食纖維,消化過(guò)程中可能刺激胃腸黏膜。胃腸炎胃潰瘍患者食用后易出現(xiàn)腹脹、腹痛,慢性腸梗阻人群可能因纖維堆積加重腸道負(fù)擔(dān)。建議此類人群選擇易消化的食物如米粥,若需食用板栗可蒸煮成泥狀少量攝入。

2、糖尿病患者

板栗的碳水化合物含量較高,每100克熟板栗約含40克碳水,升糖指數(shù)接近米飯。血糖控制不佳者食用后可能導(dǎo)致血糖波動(dòng),增加并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者可將板栗替換為低GI食物如黃瓜,必要時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整胰島素劑量。

3、過(guò)敏體質(zhì)者

板栗蛋白可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發(fā)型超敏反應(yīng)。既往有堅(jiān)果過(guò)敏史者應(yīng)避免食用,過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試時(shí)需觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等交叉過(guò)敏癥狀。嚴(yán)重過(guò)敏需立即使用氯雷他定片等抗組胺藥物。

4、腎病患者

板栗中鉀元素含量達(dá)每100克500毫克,腎功能不全者排泄鉀離子能力下降,過(guò)量攝入可能導(dǎo)致高鉀血癥引發(fā)心律失常。透析患者每日鉀攝入應(yīng)控制在2000毫克以內(nèi),食用前需用清水浸泡降低鉀含量。

5、減肥人群

板栗熱量為每100克約200千卡,相當(dāng)于半碗米飯。減肥期間大量食用易造成熱量過(guò)剩,建議每日攝入不超過(guò)5顆,可搭配芹菜等低熱量蔬菜增加飽腹感。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充時(shí)優(yōu)先考慮蛋白質(zhì)類食物。

特殊人群食用板栗前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師,普通人群每日攝入量控制在10顆以內(nèi)為宜。選擇新鮮板栗時(shí)注意外殼無(wú)霉斑,儲(chǔ)存時(shí)需通風(fēng)防潮避免產(chǎn)生黃曲霉素。消化不良者可搭配山楂促進(jìn)消化,食用后出現(xiàn)不適應(yīng)立即停止并就醫(yī)。

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