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烏雞營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

患者:男,27歲

病情描述:
放假了,回到家里看見家人專門為我燉了烏雞湯,烏雞營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B族和黑色素等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

烏雞肉中蛋白質(zhì)含量超過普通雞肉,含有人體必需的8種氨基酸,有助于組織修復(fù)和肌肉合成。

2、鐵元素

每100克烏雞肉含鐵量達(dá)3-5毫克,鐵吸收率較高,能改善缺鐵性貧血癥狀。

3、維生素B族

富含維生素B2、B6和煙酸,參與能量代謝和紅細(xì)胞生成,對神經(jīng)系統(tǒng)有保護(hù)作用。

4、黑色素

表皮黑色素含大量天然抗氧化物質(zhì),具有清除自由基、延緩衰老的生理活性。

建議搭配枸杞、紅棗等食材燉煮,避免與寒涼食物同食,術(shù)后體虛者需控制食用量。

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