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蘑菇吃了有什么好處？

患者：男，37歲

病情描述:
蘑菇味道不錯(cuò)，不知道是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蘑菇吃了有什么好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蘑菇富含多種營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化和抗氧化。蘑菇的主要健康益處有膳食纖維補(bǔ)充、維生素D合成輔助、礦物質(zhì)補(bǔ)充和植物化學(xué)物質(zhì)攝入。

1、膳食纖維：

蘑菇含有豐富膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)幫助控制血糖水平。

2、維生素D：

部分蘑菇品種經(jīng)紫外線照射后可合成維生素D，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康維護(hù)。

3、礦物質(zhì)：

蘑菇富含鉀、硒等礦物質(zhì)，鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，硒元素具有抗氧化作用。

4、植物活性物質(zhì)：

蘑菇含有多糖類(lèi)、多酚類(lèi)等植物化學(xué)物質(zhì)，這些成分具有調(diào)節(jié)免疫功能和抗炎作用。

建議選擇新鮮蘑菇適量食用，烹飪時(shí)注意徹底加熱，避免與已知過(guò)敏源同食，特殊體質(zhì)人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理攝入。

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