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可以吃沒熟的柿子嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
表妹喜歡吃柿子,有時候柿子還沒熟她也吃,一點不怕酸,可以吃沒熟的柿子嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

未成熟的柿子不建議直接食用,可能引起胃腸不適、口腔澀感等癥狀,可適量食用完全成熟的柿子或經脫澀處理的柿子,必要時遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、蒙脫石散、多潘立酮等藥物緩解癥狀。

1、鞣酸刺激

未成熟柿子含大量鞣酸,與口腔唾液蛋白結合產生澀感,可能刺激胃腸黏膜導致腹痛,建議食用前溫水浸泡或與蘋果密封催熟。

2、消化負擔

生柿子果膠和纖維素含量高,可能加重胃腸蠕動負擔,出現腹脹癥狀,可將柿子放置通風處自然脫澀或制作成柿餅食用。

3、胃石癥風險

鞣酸與胃酸結合可能形成胃結石,伴隨惡心嘔吐,需通過胃鏡檢查確診,臨床常用碳酸氫鈉溶液口服溶解胃石。

4、腸梗阻隱患

大量進食未脫澀柿子可能引發(fā)機械性腸梗阻,表現為停止排便排氣,嚴重時需手術取出梗阻物,術前需禁食胃腸減壓。

日常應選擇完全軟化、無澀味的柿子食用,空腹時避免進食,出現持續(xù)腹痛嘔吐應及時消化內科就診,兒童及胃腸功能弱者更需謹慎。

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