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可以在豆?jié){里面加紅糖嗎？

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-09-06 19:11

病情描述:
我每次喝豆?jié){都會(huì)加糖，但是白糖用完了，只有紅糖，可以在豆?jié){里面加紅糖嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
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