美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

香菇味道為何很香？

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-09-12 19:57

病情描述:
香菇的維生素D很高有助于鈣吸收，我媽最近常煮給我吃，好奇香菇味道為何那么香？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
香菇的香味主要來(lái)自其中所含的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分，尤其是鳥苷酸，它的鮮味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。干香菇泡水變軟能讓鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來(lái)。如加入少許白糖，可以防止鮮味流失，讓烹調(diào)出來(lái)的香菇味道更鮮美，所以香菇味道很香。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>