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經(jīng)常吃鵪鶉蛋對(duì)身體好嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
之前一直聽說鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)很高，我家孩子有點(diǎn)兒營(yíng)養(yǎng)不良，可以經(jīng)常吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

經(jīng)常適量食用鵪鶉蛋對(duì)身體有益，鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B族、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血。


1、營(yíng)養(yǎng)豐富


鵪鶉蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收，卵磷脂含量是雞蛋的3-4倍，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，適合兒童、孕產(chǎn)婦及腦力勞動(dòng)者食用。


2、改善貧血


鵪鶉蛋含鐵量較高，每100克約含3.2毫克鐵，配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。


3、保護(hù)視力


鵪鶉蛋蛋黃中的葉黃素和玉米黃素含量突出，能過濾藍(lán)光減少視網(wǎng)膜損傷，長(zhǎng)期適量食用有助于延緩視力退化。


4、調(diào)節(jié)代謝


鵪鶉蛋含有的維生素B2和硒元素參與能量代謝與抗氧化過程，對(duì)維持甲狀腺功能、降低氧化應(yīng)激具有積極作用。


建議每日食用3-5個(gè)為宜，高膽固醇血癥患者需控制攝入量，避免與濃茶同食影響鐵吸收，過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)觀察反應(yīng)。

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